Colaboradores da Educação e da Saúde encaminharam várias receitas que farão parte de um E-book, que será disponibilizado no Portal da Prefeitura
Fotos: Prefeitura/CCS
O concurso Top Chef Ribeirão, concurso gastronômico que tem o objetivo de promover alimentação adequada e saudável, por meio da valorização das habilidades culinárias dos funcionários das secretarias da educação e saúde, chega à grande final, na próxima semana, dia 20 de outubro.
O concurso ocorreu em três etapas, sendo a primeira, a seleção das receitas; a segunda, com a execução nos laboratórios das Universidades parceiras, onde foram selecionados os dois finalistas que irão para a fase final, que além dos jurados, contará com a participação de um Chef de Cozinha. Todas as receitas inscritas serão incluídas em um e-book, que será disponibilizado no Portal da Prefeitura.
Os critérios para seleção das receitas foram: sabor, aparência, aroma, textura, técnicas culinárias adequadas, impacto para a saúde, impacto para o meio ambiente e valorização da cultura alimentar.
“O objetivo do concurso foi difundir a culinária como prática promotora de alimentação saudável e de saúde. A nossa intenção era resgatar o hábito de cozinhar em casa, promovendo a saúde, cozinhando com os alimentos, e tirando o mito de que alimentação saudável não pode ser gostosa”, pontuou Helena Vassimon, nutricionista do Departamento de Alimentação Escolar, Logística e Materiais da Educação.
