O Governo de São Paulo lançou as Rotas da Cachaça de São Paulo, iniciativa voltada a promover o turismo ligado à produção do destilado e a fortalecer a cadeia produtiva do setor em todo o estado. O programa reúne oito roteiros que contemplam 65 municípios, além de destinos dedicados a experiências turísticas e a negócios, e deve incentivar novos investimentos, abertura de mercados e geração de emprego na região.
A cerimônia na Secretaria de Agricultura e Abastecimento também marcou a entrega dos prêmios do II Concurso Estadual de Qualidade da Cachaça Paulista 2025, que avaliou rótulos em categorias como branca, armazenada, envelhecida em madeira brasileira, envelhecida em carvalho e blends. Na segunda edição do concurso foram recebidas 130 amostras, um crescimento de 60% em relação ao ano anterior, e os melhores rótulos do estado foram certificados durante o evento.
Paralelamente, foi anunciada a linha de crédito Alambique Legal, operada pelo Fundo de Expansão do Agronegócio Paulista (FEAP), destinada a apoiar financeiramente produtores que buscam adequação sanitária e regularização das respectivas unidades. A medida tem objetivo de formalizar e profissionalizar alambiques, ampliando a oferta de produtos com padrão de qualidade e segurança.
O governo destacou o desempenho das exportações: no acumulado mais recente São Paulo registrou crescimento próximo a 36% nas vendas externas de cachaça, número que, segundo a administração, coloca o estado à frente da maioria das economias regionais do país e reforça a presença da bebida em mercados premium.
A iniciativa coloca São Paulo ao lado de outros roteiros temáticos do estado, como os das bebidas e dos alimentos, unindo turismo rural, patrimônio histórico e atividades de degustação e formação técnica. Entre os alambiques citados como referências estão produtores com longa tradição e destilarias reconhecidas nacionalmente.
Um dos roteiros destacados é o da Mogiana, região associada à cafeicultura e que vem se afirmando também como polo de produção de cachaças com perfis variados e possibilidades de harmonização com a gastronomia local. O projeto disponibiliza a lista completa das rotas e pontos de visita no portal oficial (rotasdacachaca.sp.gov.br).
Com a ação, o estado pretende ampliar mercados internos e externos, fomentar o agronegócio regional e consolidar a imagem da cachaça paulista como produto de qualidade, capaz de gerar renda e empregos nos municípios envolvidos.
