A Prefeitura de Ribeirão Preto promove entre quarta e sexta-feira (8, 9 e 10 de outubro) o VIII Encontro Municipal de Promoção da Alimentação Saudável, com oficinas práticas voltadas ao aproveitamento integral dos alimentos. O evento será realizado no Sesc Ribeirão Preto, sempre das 13h30 às 16h, e é direcionado a profissionais das secretarias municipais de Saúde, Educação e Assistência Social.
Cada dia terá 30 vagas e as atividades serão conduzidas pela monitora de gastronomia Susy Bianco. As oficinas abordarão técnicas de porcionamento, aproveitamento e reaproveitamento de alimentos, além de práticas sustentáveis que contribuem para metas de sustentabilidade da ONU.
A iniciativa também busca enfrentar a insegurança alimentar ao promover o uso racional dos alimentos. Segundo a nutricionista Maria Tereza Cunha Alves Rios, da área técnica de Alimentação e Nutrição da Secretaria Municipal da Saúde, o objetivo é conscientizar sobre a redução do desperdício e demonstrar como partes normalmente descartadas, como casca de melancia e miolo de abobrinha, podem ser aproveitadas.
O encontro integra as ações municipais de educação alimentar e nutricional, com foco no consumo consciente, na valorização dos alimentos e na incorporação de práticas sustentáveis no dia a dia das políticas públicas.
