Data é comemorada em 31 de março; foco é debater e avaliar práticas nutricionais e a importância de políticas públicas preventivas na alimentação
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A secretaria municipal da Saúde celebra em 31 de março, o “Dia da Saúde e Nutrição”, oportunidade para debater e avaliar práticas nutricionais e a importância de políticas públicas realistas e preventivas, tais como a redução de sal e açúcar no consumo doméstico e mudanças na rotulagem dos alimentos. Ribeirão Preto oferece serviço por meio do ambulatório de Nutrologia da Rede Municipal de Saúde.
O atendimento secundário de Nutrologia com casos novos são agendados pelo Complexo Regulador, através de encaminhamento pelo médico da atenção básica ou outras especialidades.
PROTOCOLO DE ATENÇÃO INTEGRAL À SAÚDE DA CRIANÇA E DO ADOLESCENTE
A Vigilância Alimentar e Nutricional é um valioso instrumento de apoio às ações de promoção da saúde que o Ministério da Saúde recomenda que seja adotado pelos profissionais da área e pelos gestores do Sistema Único de Saúde - SUS, visando o aumento da qualidade da assistência à população.
O Protocolo se faz no sentido de orientar os profissionais da Secretaria Municipal da Saúde de Ribeirão Preto a avaliar o estado nutricional das crianças e dos adolescentes de forma integral, com um olhar atento para a antropometria e também para o consumo alimentar e a registrarem essas informações nos nossos sistemas.
Dessa forma, os profissionais terão subsídios para a tomada de decisões no tratamento de cada indivíduo e da coletividade.
Por fim, esse documento também vai apoiar os profissionais, disponibilizando materiais de apoio para orientação alimentar e nutricional, de uso individual ou coletivo nas Unidades de Saúde.
A população brasileira, nas últimas décadas, experimentou grandes transformações sociais que resultaram em mudanças no seu padrão de saúde e consumo alimentar.
Essas transformações acarretaram impacto na diminuição da pobreza e exclusão social e, consequentemente, da fome e desnutrição. Por outro lado, observa-se aumento vertiginoso do excesso de peso em todas as camadas da população e em diferentes faixas etárias, apontando para um novo cenário de problemas relacionados à alimentação e nutrição (BRASIL, 2012a).
As mudanças do padrão de consumo alimentar se resumem em diminuição do hábito de cozinhar em casa, já que as pessoas estão comprando cada vez menos ingredientes e alimentos naturais, como arroz, feijão, óleo, frutas, verduras e legumes, e comprando mais alimentos processados e ultraprocessados, que são aqueles alimentos prontos para o consumo, geralmente ricos em sal, açúcar, gorduras e aditivos. Cerca de metade (49,5%) das calorias totais disponíveis para consumo nos domicílios brasileiros provém de alimentos in natura ou minimamente processados, 22,3% de ingredientes culinários processados, 9,8% de alimentos processados e 18,4% de alimentos ultraprocessados (INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ESTATÍSTICA, 2020).
É importante destacar o papel dos sistemas de vigilância em saúde, que nos permitem ter acesso aos dados de saúde da nossa população ao longo do tempo, fazendo análises, fornecendo diagnósticos e dando subsídio para o planejamento de ações em saúde.