A 14ª edição da Ribeirão Preto Restaurant Week segue em cartaz até 7 de dezembro, com as sobremesas no centro da proposta desta edição comemorativa “Uma Volta pela Itália”. Os menus dos restaurantes participantes reúnem referências brasileiras, italianas, mediterrâneas e do Oriente para fechar as refeições com receitas que misturam memória afetiva e técnica de confeitaria.
Entre as opções que integram o roteiro estão pudim tradicional e bolo de rolo em releituras brasileiras; panna cotta clássica e gelato criativo nos estabelecimentos de inspiração italiana; e sobremesas do Levante, como o kneef e preparos à base de melaço de romã e castanhas. Outras propostas contemporâneas combinam chocolate belga com caramelo salgado, cocada revisitada com geleia de frutas vermelhas e gelato de manjericão com marmelada de tomate.
Os restaurantes que aparecem no circuito incluem casas com cozinhas litorâneas, libanesas, italianas e contemporâneas — cada uma apresentando sua leitura de textura, aroma e tradição. Os pratos buscam tanto referências históricas da confeitaria quanto invenções autorais dos chefs locais.
O festival tem apoio da KA2RP na produção e patrocínio da Payby, solução de autoatendimento que permite aos clientes conferirem pedidos e pagarem a conta pelo celular diretamente na mesa. Segundo a empresa, o serviço reduz o tempo de atendimento em até 15 minutos por mesa ao eliminar a necessidade de acionar o garçom ou a maquininha.
A programação segue disponível nos restaurantes selecionados da cidade, oferecendo ao público a oportunidade de experimentar receitas que passeiam por diferentes regiões do mundo sem sair de Ribeirão Preto.
