A Vigilância Sanitária realizou uma nova fiscalização no Mercadão Central de Ribeirão Preto que terminou com a apreensão de aproximadamente 120 quilos de queijos artesanais e outros produtos de origem animal, informou a Prefeitura. A ação, conduzida por ao menos três fiscais, concentrou-se em quatro boxes que ainda não haviam sido vistoriados no atual ciclo de inspeções.
O principal problema apontado pelos agentes foi a ausência de certificação e registro dos itens que garantam procedência e segurança para consumo. Entre os produtos recolhidos estavam queijos meia cura, queijos curados, chancliche e manteiga de garrafa. Em uma das bancas foram retidos mais de 40 quilos. Os proprietários foram orientados a retirar os produtos da venda e mantê-los em armazenamento adequado até apresentar documentação que comprove a origem.
A equipe encerrou a operação no início da tarde. A Prefeitura ressaltou que a ação visa assegurar o cumprimento das normas sanitárias e proteger a saúde da população.
Este não é o primeiro episódio do tipo no Mercadão: em 25 de agosto deste ano a Vigilância já havia apreendido cerca de 270 quilos de queijos e outros derivados em fiscalização que atingiu cinco boxes. Naquela ocasião, os produtos também estavam sem selo de inspeção, identificação ou data de validade e foram inutilizados e descartados em aterro sanitário.
A Secretaria Municipal de Saúde lembra que desde fevereiro comerciantes e fornecedores do Mercadão vêm recebendo orientações e tiveram prazo até 6 de agosto para se regularizar junto ao Serviço de Inspeção Municipal (SIM). Segundo representantes dos permissionários, o processo de adequação tem avançado, mas enfrenta dificuldades técnicas, especialmente para queijos artesanais produzidos com leite cru, cuja comercialização depende de normas específicas e limitações da legislação.
A Vigilância afirma que continuará as ações de fiscalização enquanto perdurar o processo de regularização dos estabelecimentos no centro de abastecimento.
